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▪사진은 Soccsksargen의 가장 큰 양돈 농장 중 하나에서 자란 돼지.

[필리핀-마닐라] = HOG 농부들은 3월 1일부터 3월 5일까지 가장 다양한 돼지고기 요리를 제공함으로써 기네스북 세계 기록에 등재될 탐나는 자리를 확보하기 위해 노력할 돼지 축제 2024를 준비하고 있다.

전국 돼지 사육자 연맹(NatFed)의 컨설턴트인 Jayson H. Cainglet은 이 계획의 목표가 지역 돼지고기 산업의 회복력을 축하하고 신선하고 깨끗하며 안전한 돼지고기의 소비를 촉진하는 것이라고 말했다.

그는 이 축제의 목표는 기록을 깨는 것뿐만 아니라 필리핀에서 돼지고기 요리를 제공하는 풍부하고 독특한 요리 전통을 강조하는 것이라고 말했다.

“돼지고기 축제와 기네스 시도는 왜 하는 걸까요? 이는 전국돼지사육협회가 주도하는 지역 돼지사육사의 선구적인 계획이다.”라고 그는 성명에서 말했다.

세계 기록 시도는 3월 1일부터 5일까지 Cubao, Quezon City 및 Marikina에서 열리는 조직의 5일간 Hog Festival의 시작 이벤트가 될 것이다.

축제의 첫 3일간은 쿠바오 아라네타 시티의 노보텔 호텔과 게이트웨이 몰에서 열릴 예정이며 백야드 콩그레스로 마무리되는 행사는 5일차 마리키나 컨벤션 센터에서 열린다.

더욱이 Cainglet은 돼지 사육자, 호텔 부문, 관광 산업 간의 이러한 협력 노력의 중요성을 강조했다. 아프리카돼지열병(ASF), 돼지고기 밀수, 수입 증가 등의 어려움에도 불구하고 Cainglet은 현지 돼지 산업이 여전히 “역동적이고 긍정적”이라고 덧붙였다.

Cainglet은 또한 주도적인 역할을 한 케손시 정부에 감사를 표했으며 비슷한 축제가 전국적으로 재현되기를 희망한다.

“우리는 이것이 전국적으로 복제되기를 원하며 케손시티 정부가 주도권을 쥐고 있다. ASF, 돼지고기 밀수 및 무제한 수입과의 투쟁에도 불구하고 현지 돼지 산업은 여전히 활기차고 긍정적이며 돼지고기를 사랑하는 필리핀 소비자를 만족시킬 깨끗하고 안전하며 건강에 좋은 식품을 계속 생산할 것이다.”라고 그는 말했다.

“수입 돼지고기에 대한 의존도를 줄이기 위해 돼지 생산자를 레스토랑, 슈퍼마켓, 호텔과 같은 기관 시장과 연결하는 것은 우리 지역 경제 성장에도 도움이 될 것이다. 케손 시티는 맛있고 독특한 현지 돼지고기 요리를 제공하는 요리 관광지이기도 하다.”고 그녀는 덧붙였다.